问题：
[单选] 膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）
A.膳食叶酸当量（DFE）＝膳食叶酸（μg）+2.3×叶酸补充剂（μg）
B.膳食叶酸当量（DFE）＝膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）
C.膳食叶酸当量（DFE）＝膳食叶酸（μg）+1.5&time
问题：
[单选] β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）
A.1／2
B.1／3
C.1／4
D.1／6
E.1／12
问题：
[单选] 与胶原合成密切相关的维生素是（）
A.维生素A
B.硫胺素
C.烟酸
D.抗坏血酸
E.叶酸
问题：
[单选] 1kcal能量与1kJ的换算关系是（）
A.0.239
B.16.7
C.36.7
D.29.3
E.4.184
A.食物热效应
B.因摄食而引起的能量额外消耗
C.对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量
D.维持生命的最低能量消耗
E.轻体力活动的能量消耗
问题：
[单选] 长期过量服用可形成泌尿道结石的是（）
A.泛酸
B.维生素E
C.维生素C
D.维生素B12
E.维生素A
A.增强葡萄糖的利用，使其转化为脂肪
B.促进蛋白质代谢和生长发育
C.降低血清总胆固醇
D.使RNA、DNA合成增强
E.以上全是
问题：
[单选] 钼缺乏患者的非特异性临床表现为（）
A.昏迷
B.心动过速
C.呼吸急促
D.夜盲
E.以上全是
A.办公室工作
B.售货员
C.讲课
D.化学实验操作
E.学生日常活动
问题：
[单选] 人体内含量最多的一种无机元素是（）
A.钙
B.磷
C.钠
D.钾
E.镁
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