FSMS食品安全管理审核员题库_考试资料记录

问题：

[单选] 标准中可接受水平（）

A.仅指组织的终产品用于直接消费的可接受水平

B.指食品生产组织内下一环节的可接受水平

C.指食品生产组织外食品链的下一生产者的可接受水平

D.以上都是

题目类型：单选题

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问题：

[单选] 对危害进行的风险评价应考虑（）

A.微生物的残留

B.危害的分布区域

C.危害发生的概率

D.a+b

题目类型：单选题

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问题：

[单选] 监视参数通常不选用（）

A.物理性参数（时间、温度等）、

B.化学性参数（PH值、氯含量等）

C.感官参数（可见的外观和品质、证明书等）。

D.微生物检测结果

题目类型：单选题

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问题：

[单选] 可追溯性系统包括（）

A.产品批次

B.原料批次

C.分销记录

D.以上都是

题目类型：单选题

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问题：

[单选] 食品安全管理体系的范围包括（）

A.产品或产品类别

B.产品和加工

C.产品、加工和场地

D.体系中涉及的产品或产品类别、加工和生产场地

题目类型：单选题

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问题：

[单选] 下列与食品链有关的描述中，哪一个是错误的（）

A.食品安全完全取决于食品链中的食品制造者

B.食品链包括零售分包商

C.组织应与食品链中的上游和下游组织沟通

D.组织应识别自己在食品链中扮演的角色和所处的位置

题目类型：单选题

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问题：

[单选] 下列不属于食品安全管理体系公认的关键要素是（）

A.相互沟通

B.人员培训

C.体系管理

D.HACCP原理

题目类型：单选题

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问题：

[单选] 内部沟通不包括方面（）

A.员工和领导层

B.主管部门

C.生产部门与化验室

D.产品贮存仓库

题目类型：单选题

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问题：

[单选] 以下对操作性前提方案的描述正确的是（）

A.操作性前提方案仅限于特定生产场所使用

B.操作性前提方案必须贯穿整个生产体系

C.操作性前提方案可作为程序应用于特定产品或生产线

D.操作性前提方案贯穿整个生

题目类型：单选题

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问题：

[单选] 在制订食品安全方针时，可以不考虑下列哪些内容（）

A.组织在食品链中的作用

B.消费者的需求

C.财务指标

D.法律法规要求

题目类型：单选题

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[单选] 标准中可接受水平（）

[单选] 对危害进行的风险评价应考虑（）

[单选] 监视参数通常不选用（）

[单选] 可追溯性系统包括（）

[单选] 食品安全管理体系的范围包括（）

[单选] 下列与食品链有关的描述中，哪一个是错误的（）

[单选] 下列不属于食品安全管理体系公认的关键要素是（）

[单选] 内部沟通不包括方面（）

[单选] 以下对操作性前提方案的描述正确的是（）

[单选] 在制订食品安全方针时，可以不考虑下列哪些内容（）