问题：
[单选] 关于生产日期的表述正确的是：（）
A.食品加工制作的日期
B.食品成为最终产品的日期
C.食品出库的日期
D.食品入库的日期
问题：
[单选] 前提方案（PRP（s））可以包括以下具体实施的（）
A.良好操作规范（GMP）
B.工艺操作规程
C.交叉污染的预防措施
D.以上都正确
问题：
[单选] 患有下列哪种疾病不得参加接触直接入口食品的工作（）。
A.糖尿病
B.伤寒、
C.阑尾炎
D.心脏病
问题：
[单选] 控制措施评价包括对以下方面的评价：（）
A.根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置
B.控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的控制效果
问题：
[单选] 设置坑式厕所时,应距生产车间 以上（）,
A.15米
B.25米
C.30米
D.50米
问题：
[单选] 某操作性前提方案是否能有效地将一种危害控制在可接受水平可影响（）
A.食品安全危害控制的有效性
B.HACCP计划控制危害的严格程度
C.组织食品安全方面的需求
D.纠正措施验证完成后该组织所处食品链的位置
问题：
[单选] 食品加工车间人数在200以上者每增加增设1个洗手龙头（）。
A.20人
B.30人
C.40人
D.50人
问题：
[单选] 食品安全管理体系的范围不包括（）
A.产品种类
B.加工过程
C.产品销售对象
D.加工场地
问题：
[单选] 关键控制点可以用以下方法来确定（）
A.判定树
B.控制措施对确定危害控制的严格程度
C.行业专家的意见
D.以上都可以
问题：
[多选] （）食品加工操作人员如出现下列情况应向主管领导报告：
A.高血压；
B.腹泻；
C.呕吐；
D.发烧
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