临床营养题库_考试资料记录

问题：

[多选] 衡量蛋白质利用率的指标有（）

A.消化率

B.蛋白质功效比值

C.氨基酸评分

D.蛋白质含量

E.生物价

题目类型：多选题

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问题：

[多选] 缺铁性贫血期（铁损耗第3阶段）出现的主要变化是（）

A.血清铁蛋白浓度下降

B.血清铁下降

C.运铁蛋白饱和度下降

D.游离原卟啉浓度降低

E.血红蛋白下降

题目类型：多选题

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问题：

[多选] 有利于钙吸收的因素有（）

A.充足的蔬菜

B.充足的蛋白质供应

C.充足的脂肪供应

D.充足的维生素D供应

E.肠腔中偏酸性的环境

题目类型：多选题

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问题：

[多选] 胆固醇可以合成的活性物质有（）。

A.胰岛素

B.性激素

C.胆汁

D.肾上腺素

E.维生素D

题目类型：多选题

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问题：

[多选] α－亚麻酸属于（）。

A.多不饱和脂肪酸

B.n－3系脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.必需脂肪酸

E.n－6系脂肪酸

题目类型：多选题

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问题：

[多选] 目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（）。

A.木质素

B.部分半纤维素

C.果胶

D.树胶

E.纤维素

题目类型：多选题

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问题：

[多选] 构成乳糖的成分是（）。

A.葡萄糖

B.半乳糖

C.果糖

D.甘露糖

E.水苏糖

题目类型：多选题

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问题：

[多选] 老年人的瘦体组织随年龄的增加而减少，具体表现在（）。

A.肌肉组织的重量减少

B.细胞内液减少

C.细胞数目减少

D.细胞的酶减少

E.肾血流量减少

题目类型：多选题

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问题：

[多选] 优质蛋白应具备的条件有（）

A.含氧量高

B.消化率高

C.生物价值高

D.必要氨基酸种类齐全

E.氨基酸评分高

题目类型：多选题

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问题：

[多选] 糖类在体内构成（）。

A.神经组织

B.脂肪组织

C.RNA

D.结缔组织

E.细胞膜

题目类型：多选题

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[多选] 衡量蛋白质利用率的指标有（）

[多选] 缺铁性贫血期（铁损耗第3阶段）出现的主要变化是（）

[多选] 有利于钙吸收的因素有（）

[多选] 胆固醇可以合成的活性物质有（）。

[多选] α－亚麻酸属于（）。

[多选] 目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（）。

[多选] 构成乳糖的成分是（）。

[多选] 老年人的瘦体组织随年龄的增加而减少，具体表现在（）。

[多选] 优质蛋白应具备的条件有（）

[多选] 糖类在体内构成（）。