问题：
[单选,A1型题] 细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的（）
A.防止细菌污染食品
B.食品中加入抗氧化剂
C.低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生
D.食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素
E.严格执行食品卫生法
问题：
[单选,A1型题] 卫生部门对发生食物中毒的患者的调查应包括（）
A.发病人数
B.共同进食的食品
C.临床表现及共同点
D.用药情况及疗效
E.以上都是
问题：
[单选,A1型题] 河豚中毒的潜伏期为（）
A.10分~3小时
B.3~6小时
C.6~10小时
D.10~20小时
E.12~24小时
问题：
[单选,A1型题] 确定食物中毒的可疑食物是根据（）
A.发病者吃得最多的食物
B.发病者的临床症状
C.发病者的排泄物
D.同时同地未发病者未吃的食物
E.发病者发病时所吃的食物
问题：
[单选,A1型题] 由毒肽类和毒伞肽类引起的毒蕈中毒属于（）
A.胃肠毒型
B.神经精神型
C.溶血型
D.肝肾损伤型
E.混合型
问题：
[单选,A1型题] 食物中毒调查时，需收集患者的粪便，应首先选择什么患者的粪便（）
A.最初发现的中毒患者
B.最后发现的中毒患者
C.最先碰到的中毒患者
D.症状最重的中毒患者
E.尚未进行抗生素治疗的患者
A.钙含量高于牛乳
B.母乳不容易发生过敏
C.酪蛋白/乳白蛋白比例较牛乳高
D.牛磺酸含量较牛乳低
E.铁的生物利用率较牛乳低
问题：
[单选,A1型题] 食物采样送检量应为全部检测量的（）倍
A.1
B.2
C.2.5
D.3
E.4
问题：
[单选,A1型题] 中国营养学会平衡膳食宝塔推荐的每人每日烹调油用量为（）
A.15～20g
B.20～25g
C.25～30g
D.30～35g
E.35～40g
问题：
[单选,A1型题] 食品采样最重要的原则是（）
A.可重复性
B.精密性
C.正确性
D.代表性
E.可比性
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