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问题：[选择题]

[单选,A2型题,A1/A2型题] 挤压膨化过程中（）。

A.不破坏维生素C
B.脂类稳定性提高
C.可溶性食物纤维降低
D.维生素损失相对较少
E.维生素大量损失

参考答案： D

● 参考解析

由于挤压膨化过程是一个高温短时的加工过程，物料在挤压腔内与氧接触较少，因此，维生素的损失相对较少。

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