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问题：[选择题]

[单选,A2型题,A1/A2型题] 用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（）。

A.5％
B.10％
C.15％
D.20％
E.25%

参考答案： B

● 参考解析

食盐浓度为8%～10%时，可停止大部分微生物的繁殖，但不能杀灭微生物。杀灭微生物需要食盐的浓度达到15%～20%。

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