[名词解释] 饭店组织管理

参考答案：

是通过运用各种管理方法和技术，发挥饭店组织中各种人员的作用，把投入现代饭店的有限资金]物资和信息资源转化为可供出售、有形的或无形的饭店产品，以达到饭店管理的目的。

● 参考解析