[问答题,简答题] 简述花色冷盘的拼制特点。

参考答案：

（1）观赏性和可食性双重功能。
（2）原料的特性和形状的个性有机结合。
（3）主题和意境相互渲染。
（4）烹调技术和工艺美术相互结合。
（5）外形和内涵相衬托。

● 参考解析