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问题：[问答,简答题]

[问答题,简答题] 什么是直刀法？直刀法有哪些特点？

参考答案：

直刀法就是在操作时刀口朝下，刀背朝天，刀身向砧板平面作垂直运动的一种运刀法。
直刀法操作灵活多变、简练快捷、适用范围广。

● 参考解析

暂无解析

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