用植物油（主要成分：不饱和脂肪酸）代替动物油（饱和脂肪酸）可以改善心脏健康的说法可追溯到20世纪60年代——那时的研究发现，这种饮食转换可以降低血液胆固醇水平，因此可以降低心脏病发病率，有研究者曾经在文章中建议：如果人们采用植物油烹制的饮食可能更有利于心脏的健康。以下哪项如果为真，最能削弱上述结论：

第一步：寻找因果
原因：用植物油代替动物油可以降低血液胆固醇水平，因此可以降低心脏病发病率
结果：如果人们采用植物油烹制的饮食可能更有利于心脏的健康

第二步：分析选项
A选项：此选项指出男、女性患心脏病的比例问题，与植物油是否更有利于心脏健康无关，属于无关项，无法削弱，排除。

B选项：此选项指出植物油种类繁多，与植物油是否更有利于心脏健康无关，属于无关项，无法削弱，排除。

C选项：此选项指出心血管疾病发生率高的条件，植物油只可以降低其中一种，所以不一定有助于心脏健康，具有削弱作用，当选。

D选项：此选项指出能降低心脏病死亡风险的饮食习惯，与植物油是否更有利于心脏健康无关，属于无关项，无法削弱，排除。

故本题选C。
【2019-新疆兵团-091】