一个论证是一组陈述，其中的一个或多个陈述（即前提）被用来为另外一个陈述（即结论）提供支持的理由。根据上述定义，下列属于论证的是：

本题题干为其他定义判断。
第一步：关键信息------①是一组陈述，其中包括一个或多个陈述（前提）和另外一个陈述（结论）；②用前提支持结论。

第二步：题目详解
A选项：存在两个陈述，“食物的基因改造存在风险（结论）”、“意料之外的改变引入到为人类提供食物的生物DNA中，这些改变可能对消费者有害（前提）”，符合①；通过前提“改变可能对消费者有害”支持结论“基因改造存在风险”，符合②，当选。

B选项：选项“我们相信……”是主观的表达，而非陈述，不符合①；排除。

C选项：存在多个陈述，“1648~1789年欧洲主要君主国之间战争频繁”、“期间法国成为最重要的国家”、“权力之间的平衡阻止法国扩张”，都是具体的史实，不存在前提和结论，不符合①，排除。

D选项：存在两个陈述，不管位置如何，“固体都保持各自的形状和体积”、“液体体积一定，形状与承装容器的形状有关”，分别是固体和液体的形状与体积的表述，不存在前提与结论，不符合①，排除。

故本题选A。
【2021-山东-052】