一个人从饮食中摄入的胆固醇和脂肪越多，他的血清胆固醇指标就越高。存在着一个界限，在这个界限中，二者成正比；超过了这个界限，即使摄入的胆固醇和脂肪急剧增加，血清胆固醇指标也只会缓慢地有所提高。这个界限对于各个人种是一样的，大约是欧洲人均胆固醇和脂肪摄入量的1/2。可见：

第一步：分析题干
①摄入的胆固醇和脂肪越多，血清胆固醇指标就越高，在界限中成正比；
②超过界限，即使摄入的胆固醇和脂肪急剧增加，血清胆固醇指标提高缓慢；
③界限约是欧洲人均胆固醇和脂肪摄入量的1/4。

第二步：分析选项
A选项：根据③可知，中国人、欧洲人均超过界限，根据②可知，超过界限，即使摄入的胆固醇和脂肪急剧增加，血清胆固醇指标提高缓慢，所以选项中说“不一定等于欧洲人的二分之一”表述正确，所以选A。

B选项：题干没说血清胆固醇的正常指标，所以B错。

C选项：分析题干可知这个界限是固定的，并不能通过减少胆固醇和脂肪的摄入量得到降低，所以C错。

D选项：题干没有提及血清胆固醇的正常指标，不能推知，所以D错。

故本题选A。
【2010-安徽-080】