[问答题,简答题] 不同蔬菜的营养价值相差很大，那么，在选择蔬菜时应注意哪些方面？

参考答案：

第一，首先选择新鲜和应季蔬菜；
第二，尽可能食用多种蔬菜；
第三，应特别注意摄入深色蔬菜，使其占到蔬菜总摄入量的一半；
第四，注意增加十字花科蔬菜（白菜、萝卜、油菜等）、菠菜、菌藻类食物的摄入；
第五，避免蔬菜储存时间过长；
第六，应少吃腌菜和酱菜；
第七，吃马铃薯、芋头、莲藕和山药等含淀粉较多的食物时，要适当减少主食；
第八，建议每天摄入多种蔬菜，总量应达到300克～500克（6两到1斤）。

● 参考解析