[问答题] 餐具消毒方法有哪些？餐具如何进行消毒？

参考答案：

方法：
可分为物理方法和化学方法两大类，物理方法是煮沸、蒸汽、电子消毒等；化学方法是使用药物来消毒，如用漂白粉溶液、含氯消毒水等。
消毒：
①流通蒸汽消毒20分钟（温度为100摄氏度）；
②煮沸消毒15分钟至30分钟；
③高温消毒柜消毒15分钟；
④对不能使用热力消毒的餐具可采用化学消毒法。如：有效氯含量每升250至500毫克的含氯消毒剂，或0.5%过氧乙酸溶液浸泡食饮具30分钟，消毒后再用清水冲洗干净。

● 参考解析