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问题：[问答,简答题]

[问答题,简答题] 请分析炖品料头中各料的作用。

参考答案：

姜件、葱条用于去除肉料的腥臊、异昧；火腿能增加炖品的芳香气味，并能赋予炖品浅红色泽，这种色泽能使人产生香浓、滋润的感觉。枚肉可为炖品补充鲜味。

● 参考解析

暂无解析

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