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中级中式烹调师
问题:
[判断题]
[判断题] 维生素C在酸性溶液中比较稳定,难溶于水,但当遇到热碱时就容易被破坏,遇到某些金属特别是铜,破坏会更快。
A.正确
B.错误
参考答案: 错误
●
参考解析
暂无解析
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