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中级中式烹调师
问题:
[单选题]
[单选] 经过自溶过程的禽、肉、鱼类原料的肌肉组织发生的变化是()。
A.颜色变红
B.呈黄绿色
C.弹性消失
D.弹性增强
参考答案: C
●
参考解析
暂无解析
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