问题:[单选题]
A.熟悉原料的生理组织结构,把握整料的肌肉部位,准确下刀 B.分割时必须要从头部开始下刀,保持原料的完整性 C.掌握分档取料的先后顺序 D.取料时重复刀口要一致
● 参考解析
暂无解析
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