当前位置:资格考试>中级中式烹调师

问题:[单选题]

[单选] 为防止山药泥蒸制成熟后软瘫,厨师一般在山药泥中掺入()作为辅助原料。


A.熟糯米粉
B.大米粉
C.澄粉
D.干淀粉

参考答案: A

  参考解析

暂无解析

微信端