问题:[多选题]
A.动物蛋白质中没有限制性氨基酸 B.必需氨基酸组成与人体相近 C.消化率较高 D.利用率较高 E.含氮量高于植物蛋白质
● 参考解析
动物蛋白质含有完全蛋白,消化率高,利用率高,且含氮量高。
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