[问答题,案例分析题] 食物中毒的诊断及诊断依据

1.食物中毒的诊断依据食物中毒的诊断依据是《中华人民共和国国家标准食物中毒诊断标准及技术处理总则》GB14938-94。引用标准包括《食品卫生检验方法（微生物学部分）》GB-4789和《食品卫生检验方法（理化学部分）》GB-5009。
2.诊断标准总则
（1）食物中毒诊断标准总则：食物中毒诊断标准主要以流行病学调查资料及患者的潜伏期和中毒的特有表现为依据，实验室诊断是为了确定中毒的病因而进行的。食物中毒的确定应尽可能有实验室诊断资料，由于采样不及时或已用药或其他技术、学术上的原因而未能取得实验室诊断资料时，可判定为原因不明食物中毒，必要时可由三名副主任医师以上的食品卫生专家进行评定。
（2）细菌性和真菌性食物中毒诊断标准总则：
食入细菌性或真菌性中毒食品引起的食物中毒，即为细菌性食物中毒或真菌性食物中毒，其诊断标准总则主要依据包括：
1）流行病学调查资料。
2）患者的潜伏期和特有的中毒表现。
3）实验室诊断资料，对中毒食品或与中毒食品有关的物品或患者的标本进行检验的资料。
（3）动物