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问题：[单选题]

[单选] 转氨酶中以何种氨基酸与α-酮酸的转氨酶最为重要（）

A.甘氨酸
B.甲硫氨酸
C.丝氨酸
D.组氨酸
E.谷氨酸

参考答案： E

● 参考解析

各种转氨酶中，以L-谷氨酸与α-酮酸的转氨酶最为重要，如ALT，AST。体内存在各种转氨酶，不同氨基酸与α-酮酸之间的转氨基作用只能由专一的转氨酶催化。

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