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问题：[单选,A1型题]

[单选,A1型题] 食品安全标准的本质是（）

A.科学技术性
B.政策法规性
C.强制性
D.安全性
E.社会性和经济性

参考答案： A

● 参考解析

此题是理解判断题，考核考生对食品安全标准的理解。食品安全标准具有科学技术性、政策法规性、强制性、安全性、社会性和经济性，但是其本质是科学技术性，因为标准是科学技术的产物，标准必须应用于食品生产经营的技术过程，只有应用科学技术作为基本手段才能对标准的实施进行监督。

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