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问题:[单选,A2型题]

[单选,A2型题] 食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色,绿豆大小半透明的水泡状包囊,包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是()


A.冷冻处理
B.盐腌处理
C.高温处理
D.销毁
E.后熟产酸处理

参考答案: D

  参考解析

此题考查考生对肉类食品卫生问题基本知识的掌握情况。即对人兽共患传染病的病畜肉处理原则。

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