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问题：[单选题]

[单选] 在急性胰腺炎发病过程中起最主要作用的酶是（）

A.磷脂酶A
B.糜蛋白酶
C.激肽释放酶
D.脂肪酶
E.胰蛋白酶

参考答案： E

● 参考解析

在急性胰腺炎发病过程中，胰蛋白酶启动各种酶原活化的级联，使各种胰消化酶原被激活，导致胰腺的自身消化。

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