[问答题] 审核员在对灭菌奶企业现场审核时，发现企业所制订的HACCP计划中将奶的巴氏杀菌作为关键控制点进行控制；通过抽查记录，发现该点没有出现过偏离，但是，在对客户投诉记录和企业的产品检验记录进行审核时，审核员发现成品有细菌数超标准和客户出现腹泻投诉的记录，而企业在对杀菌效果的验证检验时，表明杀菌效果良好，且企业卫生控制良好，请说明现场应如何审核并进一步追踪。

参考答案：

对杀菌的有效性进行审核验证（3分）
如确认杀菌过程没有问题，追查杀菌后的过程的控制。（3分）
确认在该组织控制应追查是否将相关的产品特性标识清晰，并传递给食品链的下一个环节。（3分）
是否对相关投诉进行处理。（3分）

● 参考解析