[多选] 关于鸡（鸭）胴体预冷的关键控制点，说法正确的是：（）

A.胴体预冷的CCP点，需要监控的对象有预冷水温、胴体温度、次氯酸钠的浓度、补水量等
B.为了达到好的预冷效果，商检规定预冷池必须加片冰机
C.为了更好的达到预冷消毒效果，预冷池前池的温度控制在10度以下，浓度控制在50-80PPM。
D.预冷监控用的方法包括温度计、消毒剂浓度试纸

参考答案： A,D

● 参考解析