根据《中华人民共和国公务员法》，国家实行公务员交流制度。以下不属于公务员交流的是：

本题为公务员法常识。
第一步：分析考点
《公务员法》第69条规定：国家实行公务员交流制度。公务员可以在公务员和参照本法管理的工作人员队伍内部交流，也可以与国有企业和不参照本法管理的事业单位中从事公务的人员交流。交流的方式包括调任、转任。B选项小李的借调不属于公务员的交流方式，本题选非，当选。

第二步：分析选项
A选项：某区农业农村局公务员戴科长转任到该区医疗保障局，属于公务员的交流方式，本题选非，排除。

C选项：《公务员法》第69条规定：公务员可以与国有企业和不参照本法管理的事业单位中从事公务的人员交流。交流的方式包括调任、转任。某国有企业管理人员严经理调入某机关担任领导职务，属于公务员的交流方式，本题选非，排除。

D选项：某市统计局采取挂职方式选派公务员小张到该市某低收入村任一年第一书记。旧《公务员法》规定了公务员的交流方式包括：调任、转任、挂职锻炼三种，但根据最新的《公务员法》，公务员的交流包括调任和转任两种方式。所以本题不严谨，但与B选项相比，D选项勉强属于公务员的交流方式，本题选非，排除。

故本题选B。
【2021-北京区级-015/北京乡镇-011】