研究人员在2011年至2017年间采集了600多名60岁以上老年人的身高、血压和饮食习惯等多项数据，随后，又对研究对象进行了神经心理评估和认知障碍评定，在排除吸烟饮酒等风险因素后发现，那些每周吃两次、每次吃约150克蘑菇的老年人，比每周吃蘑菇少于一次的老年人患轻度认知障碍的风险低20%。研究人员解释说，这是因为蘑菇中含有一种特殊化合物——麦角硫因，因此，食用蘑菇有助于降低老年人患轻度认知障碍的风险。以下哪项如果为真，最能支持上述结论：

第一步：寻找因果
原因：每周吃两次、每次吃约150克蘑菇的老年人，比每周吃蘑菇少于一次的老年人患轻度认知障碍的风险低。蘑菇中含有一种特殊化合物—麦角硫因
结果：食用蘑菇有助于降低老年人患轻度认知障碍的风险

第二步：分析选项
A选项：该项讨论的是食用蘑菇与“年轻人心脏病”之间的关系，而题干讨论的是与“老年人患轻度认知障碍”之间的关系，话题都不一致，所以A错。

B选项：补充论据说明蘑菇中含有的麦角硫因确实与轻度认知障碍有关，支持项，所以选B。

C选项：说明老年人吃的蘑菇种类，与题干讨论的“食用蘑菇能降低老年人患轻度认知障碍的风险”话题不一致，所以C错。

D选项：说明麦角硫因只能从食物中获取，与题干讨论的“食用蘑菇能降低老年人患轻度认知障碍的风险”话题不一致，所以D错。

故本题选B。
【2021-国考副省级-111】