下列关于生活现象的说法，正确的是：

第一步：应用定理------化学常识

第二步：题干解答：
A选项：不锈钢不生锈是因为铬含量在10.5%以上，可以在表面氧化形成“钝化膜”，并非合金材料永远不会生锈，所以A错。

B选项：氮气性质稳定，无法充当氧化剂，不与食品反应，能有效阻隔食物与空气接触，同时，氮气是空气中含量最高的气体，便于获取，题干描述正确，所以选B。

C选项：小苏打与面团内的酸性物质发生反应，生成二氧化碳，因此使得面团蓬松多孔，而不是因为其本身会汽化，所以C错。

D选项：洗洁精中含有表面活性剂，其一端为亲水基与水结合，一端为亲油基与油污结合，从而使得油污可以被水冲走，这是物理变化，而非化学反应，所以D错。

故本题选B。
【2020-广东乡镇-074/广东县级-085】