①由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生蛋黄贴皮现象。②这是因为鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白会逐渐变稀，从而失去固定蛋黄的作用。③储存鸡蛋时要将鸡蛋竖着放，而且要将鸡蛋的大头朝上。④这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。下列语句按照合理的逻辑顺序，排列正确的一项是：

第一步：判断题型------本题为句子排序题，核心方法为话题一致。

第二步：寻找重点
句子排序题，先确定首句，选项首句为①②③。②以“这是因为”开头，表达原因，不适合做首句。①解释了鸡蛋大头向上直立存放的原因，③提出“鸡蛋竖放、大头朝上”的话题，按照逻辑先提出话题，再解释原因，所以③在①前，③更适合作首句，排除A、B两项。

对比C、D两项，确定③和②④哪项衔接更紧密。③在说“鸡蛋要大头朝上直立存放”，②在解释鸡蛋大头向上直立存放的原因，④在总结鸡蛋大头向上直立存放的意义，从这个方面来说，②④都可与③衔接。但④说“防止微生物侵入蛋黄”，③中没有出现“蛋黄”，根据话题一致原则，④不适合直接与③衔接，排除D项。所以选C。

故本题选C。
【2020-上海A-009】