辩解是指当事人承认应当对活动承担责任，但是否认这项活动是错的。面对失败的事件时，人们使用辩解试图重新界定有争议的行动。根据上述定义，下列属于辩解的是：

本题题干为其他定义判断。
第一步：关键信息------①当事人承认应对活动承担责任；②否认活动是错的；③试图重新界定有争议的行动。

第二步：题目详解
A选项：食品管理局称这种做法“总体上”是安全的，即承认应对加一氧化碳事件负责，但否认人们的质疑是错的，符合定义，当选。

B选项：负责人的说法是为了去除自己的责任，不想承担责任，侧面表明他认为这一做法是错的，不符合①，排除。

C选项：小李是当事人，但是小李认为自己不应该是损失负责人，不应该承担责任，不符合①，排除。

D选项：从该公司的声明中“使用了其他公司生产的不合格部件”可以看出，该公司虽然是当事人但是认为自己并不应该承担责任，不符合①，排除。

故本题选A。
【2014-河北政法干警（本硕）-070】