“万商落日船交尾，一市春风酒并垆”这句诗主要是为了说明当时的扬州：

第一步：判断题型------本题为态度观点题，方法为总结原文、选择最优

第二步：寻找重点
通过“万商落日船交尾，一市春风酒并垆”定位原文第3段，这一段首先指出扬州因为其重要的地理位置而在唐代发展为东南经济中心。随后引用题干这句诗，通过商船错落交尾、酒肆兴盛说明扬州当时商业发展繁荣昌盛，饮食市场被刺激。尾句通过代词“这”总结前文，即当时扬州经济繁荣使淮扬菜发展到一个新高峰。因此这句诗主要是为了说明当时扬州经济繁荣，从而强调淮扬菜发展到一个新高峰主要得益于扬州经济繁荣。对应选项选择A。

第三步：分析选项
B选项：无中生有，所以B错。

C选项：无中生有，所以C错。

D选项：文段强调经济繁荣并非强调“人口”，所以D错。

故本题选A。
【2019-北京-061】