根据所给材料，功能性核磁共振成像技术能够：

第一步：判断题型------本题为细节判断题

第二步：寻找重点
材料第③段都在说功能性核磁共振成像技术的工作原理，根据“判断哪些脑区有信号的变化，从而找出是哪些脑区在执行这些思考、动作或经历”可知功能性核磁共振成像技术能够判断脑区的活跃状况，所以选C。

第三步：分析选项
A选项：原文并没有谈论功能性核磁共振成像技术实时成像，所以A错。

B选项：根据第③段“含氧血与缺氧血的变化使磁场产生扰动，从而能被检测出来”，说明能够被检测到的是磁场扰动的变化，而不是氧气含量，所以B错。

D选项：根据第③段“由于带氧血红素与去氧血红素之间的磁导率不同，含氧血与缺氧血的变化使磁场产生扰动，从而能被检测出来”说明功能性核磁共振成像技术是利用磁导率不同监测磁场扰动的变化，而不是直接监测磁导率，所以D错。

故本题选C。
【2019-国考副省级-056】