跟石头和金属相比，木质砧板从表面上看也是硬邦邦一块，可“内心”柔软，内部的植物纤维虽紧密排列，但仍有很多细微的空隙。这使它在受到剧烈冲击时，内部结构发生弹性微调，既能避免与刀刃硬碰硬伤及刃口，又能吸收一部分冲击力，不会让刀刃在接触板面的一刹那，由于反弹力过大而“剑走偏锋”发生侧滑，这在连续切割，比如剁馅、切丝时尤为明显。“这使它在受到剧烈冲击时”中的“这”指的是木质砧板的：

A、

外观形态

B、

材料来源

C、

制作工艺

D、

结构特点

参考答案： D

● 参考解析

第一步：判断题型------本题为词句理解题

第二步：分析题干
“这”在文段的第二句话中，指代前一句的内容，第一句在说木质砧板表面硬邦邦，内心柔软，内部植物纤维紧密排列，有细微空隙，这些都是在说结构特点，所以选D。

第三步：分析选项
A选项：选项表述不正确，不是代词所指，所以A错。

B选项：文段没有提到“材料来源”，所以B错。

C选项：文段没有提到“制作工艺”，所以C错。

故本题选D。
【2016-国考地市-041/国考副省-041】

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