问题:[单选题]
A、
储存一段时间的红薯比刚挖出来时更甜,是因为淀粉水解生成了单糖
B、未成熟的香蕉与成熟的苹果一起保存,后者释放的乙烯能促进前者成熟
C、食品包装上的“胀袋勿食”是因为微生物进行乳酸发酵产生气体导致食物变质
D、生鸡蛋泡在石灰水中,水里的碳酸钙能堵塞鸡蛋表面微孔,延长保存时间
● 参考解析
本题为生活常识。
第一步:分析考点
C选项:涨袋是指食品变质以后,微生物会分解食物中的有机物质产生气体,形成外包装鼓胀的现象。乳酸发酵是指糖经无氧酵解而生成乳酸的过程,属于无氧呼吸不会产生气体,说法错误,本题选非,当选。
第二步:分析选项
A选项:刚挖出来的红薯,含水分较多糖浓度较小,放置一段时间后,红薯中的淀粉在水分子的作用下会发生水解反应,产生大量的单糖,因此放置一段时间的红薯较甜,正确,本题选非,排除。
B选项:高等植物的叶、茎、果实等,在一定条件下会产生乙烯,可用作水果和蔬菜的催熟剂。故熟苹果放出的乙烯能促使香蕉成熟的说法正确,本题选非,排除。
D选项:石灰水是氢氧化钙的水溶液,与二氧化碳结合成碳酸钙固体,附着在蛋壳表面,可封闭鸡蛋壳上的气孔,防止细菌侵入,延长保存时间,正确,本题选非,排除。
故本题选C。
【2016-山东-050】