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问题：[判断题]

[判断题] 在煮汤过程中，主要是使蛋白质、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后，充分地溶于水中。

A.正确
B.错误

参考答案：正确

● 参考解析

暂无解析

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