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问题:[单选题]

[单选] 使用不同的刀法作用于同一原料,在原料的表面切割成某种图案条纹,使之直接呈现花形,或因受热收缩卷曲成花形,称之为()。


A.剞刀;
B.刀功;
C.刀法;
D.刀技

参考答案: A

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