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中级中式烹调师
问题:
[单选题]
[单选] 使用不同的刀法作用于同一原料,在原料的表面切割成某种图案条纹,使之直接呈现花形,或因受热收缩卷曲成花形,称之为()。
A.剞刀;
B.刀功;
C.刀法;
D.刀技
参考答案: A
●
参考解析
暂无解析
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