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问题：[单选题]

[单选] 对传热介质而言，火候表示单位时间内传热介质所达到的（）和向食物所提供的（）多少。

A.稳定态；热量；
B.可控性；热量
C.温度；时间；
D.温度；热量

参考答案： D

● 参考解析

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