欢迎来到考试资料记录
公考题库
搜索答案
首页
招考类
医学类
财经类
资格类
学历类
计算机
建筑类
外贸类
外语类
问答库
其他类
当前位置:资格考试>
中级中式烹调师
问题:
[单选题]
[单选] 中式烹调中所谓(),就是利用静止态油散热慢的特性对菜肴起保温作用的。
A.油焐法;
B.热油封面;
C.热锅冷油;
D.划油法
参考答案: B
●
参考解析
暂无解析
相关题目:
[问答题,简答题] 简答维生素B2的生理功能。
[问答题,简答题] 维生素A的生理功能是什么?
[问答题,简答题] 简述脂肪的供给量。
[问答题,简答题] 脂肪的生理功能有哪些?
[问答题,简答题] 糖类的生理功能是什么?
微信端
推荐题目
●
[单选] 制作()是采用煨的烹调方法...
●
[单选] 制作拔丝菜肴时,浆的种类...
●
[单选] 在烟熏食品过程中能够形...
●
[单选] 牡蛎所含锌量堪称冠军,每1...
●
[判断题] 干货原料一般都在复水...
●
[判断题] 微波炉在使用过程中应...
●
[判断题] 在烹调中,食用油脂能很...
●
[单选] 食品雕刻主要用于菜肴的()...
相关标签
公务员
考试
新冠
论文
作业
考研