欢迎来到考试资料记录
公考题库
搜索答案
首页
招考类
医学类
财经类
资格类
学历类
计算机
建筑类
外贸类
外语类
问答库
其他类
当前位置:资格考试>
中级中式烹调师
问题:
[单选题]
[单选] 以下叙述中符合焖菜方法要求的是()
A.选用质地细嫩的原料
B.在汤汁颜色方面有红焖和黄焖
C.焖制后的汤汁较多
D.需要进行勾芡增稠处理
参考答案: B
●
参考解析
暂无解析
相关题目:
[问答题,简答题] 简答维生素B2的生理功能。
[问答题,简答题] 维生素A的生理功能是什么?
[问答题,简答题] 简述脂肪的供给量。
[问答题,简答题] 脂肪的生理功能有哪些?
[问答题,简答题] 糖类的生理功能是什么?
微信端
推荐题目
●
[单选] 盐发以()为传热介质。...
●
[单选] 福建菜的特点,以擅制山珍...
●
[判断题] 动物性蛋白质及植物性...
●
[单选] “蛋烧卖”是()四大名菜之...
●
[单选] 高级宴席的配制,凉菜应占...
●
[填空题] 由于煎是()受热,因此原料...
●
[判断题] 切刀执法与普通菜刀执...
●
[判断题] 汤的种类繁多,制法简单,...
相关标签
公务员
考试
新冠
论文
作业
考研