[问答题,简答题] 导致我市细菌性食物中毒的主要食品和致病菌是什么？有什么特点？

参考答案：

主要食品是冷菜和快餐盒饭，主要的致病菌是副溶血性弧菌。副溶血性弧菌食物中毒发病急，潜伏期短，一般为11－18小时。主要临床症状为上腹部阵发性绞痛，腹泻水样便或粘血便，每天5－10次。

● 参考解析