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问题：[问答题]

[问答题] 餐桌用人造奶油应具备哪些特点？

参考答案：

（1）高室温下不能融化流动；
（2）在口中易熔化，有像奶油一样的风味；
（3）对氧化稳定，VA不易损耗。

● 参考解析

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