关于中国古代的科技成就，下列说法不正确的是：

第一步，本题考查中国古代科技成就并选错误项。
第二步，《千金方》共30卷，唐代孙思邈著，是综合性临床著作，而不是介绍药材的专著。《神农本草经》是我国乃至世界上最早的草药专著。
因此，选择B选项。
拓展
A项：《甘石星经》是世界上最早的天文学著作，甘经、石经各八卷，共十六卷，大致成书于战国时期。作者为当时的齐国人甘德和魏国人石申。它是世界上最早的恒星表，比希腊天文学家伊巴谷在公元前二世纪测编的欧洲第一个恒星表还早约200年。
C项：《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作，作者是明朝科学家宋应星。外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。
D项：《周髀算经》原名《周髀》，是算经的十书之一。是中国现存最早的数学专著，约成书于公元前1世纪，唐初规定它为国子监明算科的教材之一，故改名《周髀算经》。《周髀算经》在数学上的主要成就是介绍了勾股定理。