订单式培养：指用人单位提出用人申请后，由劳动保障部门委托培训机构根据用工需求组织实施的明确就业岗位去向的人才培养模式。下列属于订单式培养的是：

本题题干为社会学类定义判断。
第一步：关键信息------①用人单位提出用人申请；②由劳动保障部门委托培训机构根据用工需求组织的人才培养。

第二步：题目详解
B选项：民办托儿所申请保育员，说明托儿所提出用人申请；主管部门接到申请并委托代培机构组织培训处合格的保育员，说明是由劳动保障部门委托培训机构根据用工需求组织的人才培养，符合定义，排除。

A选项：因为烹饪即将成为未来数年的紧俏职业，所以职业技术学院主动开设烹饪专业，过程中不存在用人单位申请，也不涉及劳动保障部门委托，不符合定义，排除。

C选项：聘请科研人员，再分派到各地，不涉及劳动保障部门委托培训机构组织人才培养，不符合②，排除。

D选项：物业公司委托保安公司强化培养人才，物业公司不是劳动保障部门，不符合②，排除。

故本题选B。
【2017-江苏A-107/江苏B-107】