牧童经济，是指牧童在放牧时，只管放牧不顾对草原的破坏。经济学中以此来比喻，为追求高生产量（消耗自然资源）和高消费量（商品转化为污染物），大量迅速地消耗自然资源，造成废物累积的环境污染的情况。根据上述定义，以下属于牧童经济的是：

本题题干为经济学类定义判断。
第一步：关键信息------①追求高产量和高消费量；②大量消耗自然资源；③造成废物累积和污染。

第二步：题目详解
D选项：为提高产量，说明追求高产量；大量消耗水资源、化肥和农药，说明大量消耗自然资源；造成土壤、地下水污染，说明造成废物污染，符合定义，当选。

A选项：排泄物通过净化处理再利用，是将废弃物进行了再利用，不涉及“追求高产量和高消费量”、“大量消耗自然资源”、“造成废物累积和污染”，不符合定义，排除。

B选项：沼气用于做饭和照明，是废物再利用，不涉及“追求高产量和高消费量”、“大量消耗自然资源”、“造成废物累积和污染”，不符合定义，排除。

C选项：“大量资金组织村民种植苹果树”不属于“大量消耗自然资源”，不符合②，排除。

故本题选D。
【2017-北京-114】