中华饮食文化一向善于吸收外来饮食文化，并把它们融入其中，成为自身的一部分。鸦片战争之后，面对着紧跟枪炮而来的带着奶酪黄油味的西方饮食文化，中国人一方面看到西方人吃着半生不熟的牛排、手持杀气腾腾的刀叉时，蔑视的心理油然而生，再加上饮食本身的固有惯性，国人在对待西式饮食的态度上，表现出的是鄙视与排斥；另一方面，当看到西方人体格比我们强壮、身体比我们健康时，又不禁把它与西方的坚船利炮和强权政治联系起来。因此，也有人主张吸收西方饮食文化中的“先进”成分，强壮国人的体格、振奋国人的精神，以达到与西方人并驾齐驱的目的

A、

中国人接纳西方饮食文化的原因

B、

中国人对西方饮食文化的复杂心理

C、

中华饮食史是一部饮食文化的交流史

D、

西方饮食文化对中华饮食文化的影响

参考答案： B

● 参考解析

第一步：判断题型------本题为态度观点题，方法为总结原文、选择最优

第二步：寻找重点
首句指出中华饮食文化一向善于吸收外来饮食文化。接下来通过“一方面……另一方面……”的并列句式说明国人在对待西方饮食上既鄙视、排斥又主张吸收西方饮食文化中的“先进”成分。故文段重在强调国人对西方饮食文化的看法不同，也就是体现出国人对西方饮食文化的复杂心理，对应B项。

第三步：分析选项
A选项：对应“另一方面……”的内容，表述片面，所以A错。

C选项：对应首句内容，为引出话题部分，非重点，所以C错。

D选项：“对中华饮食文化的影响”无中生有，所以D错。

故本题选B。
【2012-联考/福建421-019】

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