要买铁炒锅，不要买不锈钢炒锅，因为不锈钢炒锅易糊锅，又不好清洗，而且化学结构复杂。大家知道，用不锈钢杯子泡的茶水就不好喝。据《食品与健康》杂志介绍，不要用不锈钢锅长期烹饪食物，也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品，因为使用不当会释放对身体有害的物质，这些物质能与含有碱性的茶生成有毒、有害的氧化物。下列说法符合文意的一项是：

A、

不锈钢炒锅比铁锅好

B、

不锈钢炒锅可以长期盛放油、酱、醋等食品

C、

不锈钢炒锅可能会释放对人体有害的物质

D、

铁锅化学结构复杂，会释放对身体有害的物质

参考答案： C

● 参考解析

第一步：判断题型------本题为细节判断题

第二步：分析题干
根据“不要用不锈钢锅长期烹饪食物，也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品，因为使用不当会释放对身体有害的物质”，可知不锈钢锅可能会释放对人体有害的物质，所以选C。

第三步：分析选项
A选项：根据“要买铁炒锅，不要买不锈钢炒锅”，可知铁锅比不锈钢炒锅好，所以A错。

B选项：根据“不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品”，可知选项说法错误，所以B错。

D选项：根据“不锈钢炒锅易糊锅，又不好清洗，而且化学结构复杂”，可知不是铁锅化学结构复杂而是不锈钢炒锅，所以D错。

故本题选C。
【2008-江苏C-078】

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