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问题:[问答,简答题]

[问答题,简答题] 制作汤爆双脆一盘,用肚头100g(每千克24.00元),鸡胗100g(每千克30.00元),笋片计0.50元,香菇片计0.60元,调料计0.80元,问该菜的成本是多少?

  

参考答案:

菜肴成本=主料成本+配料成本+调料成本
汤爆双脆成本=24.00×0.1+30.00×0.1+0.50+0.60+0.80=7.30(元)
答:该菜的成本是7.30元。

  参考解析

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